Доц. д-р Георги Колев Казанджиев е роден на 23 април 1937 г. във Видин. Завършва Висшия медицински институт в София. През 1970 г. започва работа като анестезиолог-реаниматор във Военномедицинска академия /ВМА/. През 1975 г. става асистент, а по-късно старши и главен асистент в академията. От 1985 г. е доцент, заместник началник, а по-късно и началник на Катедрата по анестезиология и интензивно лечение във ВМА, на която посвещава 34 години от професионалния си път. Същата година е назначен за началник на първо отделение. През периода 1990 – 2004 г. е бил началник и ръководител и на катедрата към новаторство на нови техники в анестезиологията и реанимацията, като е сред първите лекари, направили опити за въвеждане на хипербарната оксигенация чрез барокамера за лечение на болните.
Дълги години е заместник председател на Научното дружество на анестезиолозите в България, а от 2005 г. е негов почетен член.
Доц. д-р Казанджиев е сред основателите на Българското дружество по парентерално и ентерално хранене „БУЛСПЕН“, на което е почетен президент от 2013 г.
Има над 150 научни трудове и публикации в самостоятелни и специализирани издания.
Умира на 03 юли 2025 г. в София.