Журналистът, учителят, общественикът, историкът-изследовател и публицистът Иван Стефанов Пастухов е роден на 26 октомври 1876 г. в гр. Севлиево. Брат е на видния политически функционер Кръстьо Пастухов. През 1897 г. Иван Пастухов завършва Софийския университет, специалност „История“. През периода 1897-1918 г. учителства в Севлиево, Брезово, Омуртаг, Варна, Видин, Разград и София. От 1919 г. до 1922 г. преподава история в Учителския институт в София. Той е един от учредителите и най-активни дейци на Българския учителски съюз. Бил е член на Българската социалдемократическа партия и ръководните ѝ органи, както и главен редактор на вестниците „Съзнание“, „Народ“ и „Искра“ и народен представител в XVIII-то /1919-20/ и в XXIV-то /1938-39/ народни събрания. Учредител е и член на Географското дружество на България, а от 1920 г. до 1930 г. е щатен секретар на Българското историческо дружество.
Иван Пастухов е автор на множество статии и публицистични материали, както в редактираните от него вестници, така и в специализирани и ежедневни издания, а също и на раздели от учебници и помощни материали по история за гимназиалните класове и на методически указания за преподавателите по история. Издава и няколко монографични изследвания – „Римската власт на Дунава“ /1927/, „Старите траки в България“ /1929/, „Българска история“ т.1 /1942/, „Турски шпионаж между българската емиграция в Румъния“ /1948/ и др. Особен интерес представлява и биографичната му книга „Из преживяното. Спомени, статии, речи“ /2008/.
По молба на неговия внук Иван Христов Пастухов публикувам без редакция и следния предоставен от него текст – „Искам да добавя за издаването между 1941-1944 г. от издателство Хемус на Първи и Втори и малка част от трети том на Българска история. Ръкописът на третия том, спрян от Вълко Червенков поради неудобни факти за Руско-турската война, предадох на Държавен архив. За сведение, Хемус преди да бъде забранено през 1947 г, са отпечатали 21 коли, подвързани в екземпляр от незавършения том, надписан „На внучето ми Иванчо Пастухов“, която също предадох на Държавния архив. Първият том описва праисторическото време, древност и средновековие в България. Вторият том – уредба на второто българско царство, турската власт и възраждането на страната ни.“
Иван Стефанов Пастухов умира на 1 май 1961 г. в София.