Художничката Иванка Рашкова родена на 6 ноември 1927 г. в с. Подгоре. Висшето си образование завършва през 1955 г. в Художествената академия – София, в класа на проф. Илия Бешков, специалност „Илюстрация и оформление на книгата“. От следващата 1956 г. постъпва на работа като художник към Министерството на леката промишленост и достига до длъжността Главен художник на леката промишленост, която заема до 1983 г.
Основна тема в творчеството ѝ на живописец е природата, а преобладаваща част от творбите ѝ са натюрмортите, пейзажите и фигуралните композиции. От 1968 г. активно участва в общи художествени изложби на приложните изкуства и дизайна както в България така и в Унгария, Полша, Румъния, Австрия, СССР, САЩ и др.
Популярни са гоблените ѝ „Утро“, „1300 години България“, „Родопчанка“ и др.
Член е на Съюза на българските художници.
Една от последните ѝ юбилейни изложби е открита на 22 март 2012 г. на „Шипка“ 6.
Картина от юбилейната изложба на Иванка Рашкова.