Ст. н. с. II ст., инж. Иванка Тодорова Монева е родена на 5 декември 1938 г. в гр. Димово. Висшето си образование завършва в Московския институт по фина химическа промишленост, специалност „Химия и физика на полимерите“ през 1963 г. През 1970 г. защитава докторската си дисертация в Ленинград. През 1971 г. става научен сътрудник в Централната лаборатория по полимерите при БАН, а през 1984 г. ст. н. с. II ст. в Института по полимери при БАН. Същата година специализира в ГДР, а през 1997/98 г. във Великобритания.
Иванка Монева работи в областта на физиката и физико-химията на полимерите; ориентирани полимери и поляризационни методи за изследването им; молекулна ориентация и електрооптични свойства на цветни течнокристални дисплей тип „гост-хазяин“; нов тип цветни дисплей на базата на полимерни мембрани с диспиргирани в тях системи течен кристал – багрила за усилване стабилността на дисплеите и др.
Има десет научни публикации на чужди езици в чужди специализирани издания.