Доц. д-р Симона Дипчикова и близначката ѝ Невена са родени на 16 януари 1939 г. във Видин, в седмия месец, и оцеляването им е прието като голямо постижение на педиатричната медицина. Техни родители са данъчния инспектор, любител-художникът и общественикът Стефан Дипчиков /виж отделна статия/ и Стефка Дипчикова.
Двете сестри от най-ранните си детски години се включват активно в културния и спортен живот на града. Свирят на акордеон, солистки са в училищния хор, участват в балетните постановки „Прилепът“ и „Цигански барон“. По линия на Доброволната организация за съдействие на отбраната /ДОСО/ са включени в отбора на града по академично гребане и печелят трето място на Републиканското първенство за младежи през 1955 г. Като ученички във Видинската гимназия са учили в един клас с професорите д-р Радослав Гайдарски и Андрей Пантев /виж отделни статии за двамата/, с които запазват близки приятелски отношения през целия си живот. Сестрите – близначки завършват средното си образование през 1956 г. като първенци на гимназията, за което следва да получат златни медали, даващи им право на прием във висше училище без полагане на приемен изпит, но след намесата на влиятелния баща на тяхна съученичка медалите не са им връчени и те кандидатстват и са приети медицина на общо основание.
Симона Дипчикова е приета в Медицинска академия, където отново е в една група с Радослав Гайдарски, и завършва висшето си образование през 1962 г. Разпределена е като лекар-ординатор в гр. Поморие, където работи до 1966 г. Същата година след спечелен конкурс постъпва в Института по физиотерапия и рехабилитация в Овча купел, София. В този институт и неговия филиал във Варна разработва и защитава своята кандидатска дисертация, посветена на климатологията.
През 1973 г. д-р Симона Дипчикова се премества в новосъздадения Институт по хигиена към Медицинска академия, където участва и в съвместни разработки със сроден институт в ГДР. Знанието на три езика – руски, немски и английски е основание да бъде насочена към сътрудничество на българското представителство на Световната здравна организация /СЗО/ и да участва в няколко конгреса на организацията, като представител на България.
В началото на 80-те години се завръща на работа в НИКФР – Овча купел, където разработва методика за лечение на хипертония и наднормено тегло при високопланински условия и става един от водещите специалисти в България по климатолечение. Пенсионира се през 2008 г., но продължава да работи, като консултант на различни СПА комплекси.
Доц. д-р Симона Дипчикова е майка на художникът и историкът д-р Александър Петров Въчков /виж отделна статия/.