Симеон Сандов е роден на 16 юни 1937 г. в с. Косово. Основното си образование завършва в родното си село, средно в Селскостопански техникум – Ихтиман, а висше в Държавната консерватория, специалност „Фагот“. От 1966 г. до 1981 г. е в щата на Русенската опера, а след това до1992 г. е главен художествен ръководител на фолклорен ансамбъл „Приста“ – Русе.