Роден е през 1981 г. в София, детството и юношеството си прекарва във Видин, където  родителите му  работят като  медицински специалисти, баща му във Видинската болница, а майка му в детска градина. Средното си образование завършва в СОУ „Любен Каравелов“- Видин, специалност „Бизнес администрация“, а висше в ЮЗУ „Неофит Рилски“- Благоевград, специалност „Актьорско майсторство за драматичен театър“ в класа на проф. Енчо Халачев през 2003 г.

Актьорският му дебют е на сцената на ДТ „Н.Й.Вапцаров“-Благоевград през 2001 г., а след дипломирането си през 2003 г. е привлечен в трупата на Народния театър „Иван Вазов“. Творческата му биография преминава през репортьорсво в „Полет над нощта“ на БНТ, водещ на музикално предаване по ББТ /2005/, победител във формата „Народен артист“ на  Шоуто на Слави /2006/ и член на актьорската група на шоуто три последователни години, участия в рубриката „Нешоуто на Нед“ и комедийното шоу „Нашенци“, ко водещ на предаванията „Това е цената“ и „Ники говори за музика“ и много други сценични и телевизионни участия.

Николай Станоев има участие и в повече от 20 чужди и български филми, а след 2011 г. става изключително популярен с ролята на Райко в един от най-гледаните български ситкоми „Домашен арест“.